Coquillettes Crémeuses au Chou Kale d'Automne
Vegetarian · 8m+ · fr
Cette merveille de recette tout-en-un cuit les pâtes directement dans le lait, créant une sauce naturellement crémeuse tout en y cachant du chou kale plein de nutriments. Parfait pour les petits ventres et les soirées pressées !
- Pour une version sans produits laitiers, remplacez le lait entier par du lait d'avoine non sucré et utilisez une alternative végétalienne fondante au fromage.
- Si votre tout-petit est très averse aux textures, vous pouvez mixer le chou kale cru dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'il ressemble à des pépites vertes.
- Servez avec un côté de pommes doucement cuites à la vapeur pour un vrai festin d'automne.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4
- Âge
- 8m+
Ingrédients
Regardez la préparation
Étapes
Chauffez l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen-doux. Ajoutez l'ail émincé et le chou kale finement haché.
Faites revenir le chou kale et l'ail pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le kale soit très tendre et d'un vert éclatant.
Versez les petites pâtes et le lait directement dans la casserole. Remuez bien.
Portez à léger frémissement. Réduisez le feu au minimum, couvrez partiellement et laissez cuire 10-12 minutes. Remuez fréquemment pour éviter que les pâtes ne collent au fond et que le lait ne déborde.
Une fois les pâtes tendres et le lait réduit en une sauce crémeuse, retirez du feu. Incorporez le fromage râpé et la pincée de muscade jusqu'à ce que ce soit fondu et lisse. Laissez refroidir avant de servir à votre tout-petit.
Frequently asked questions
Puis-je utiliser du chou kale surgelé ?
Oui, le chou kale haché surgelé fonctionne parfaitement. Décongelez-le légèrement et pressez-le pour enlever l'excès d'eau avant de le faire revenir pour que la sauce ne devienne pas trop liquide.
Est-ce sécuritaire pour les bébés de moins de 12 mois ?
Oui ! Assurez-vous simplement que les pâtes sont cuites très tendres et que le chou kale est finement haché pour éviter les risques d'étouffement. Le fromage doux permet de garder une teneur en sel adaptée.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Lors du réchauffage, ajoutez un filet de lait pour retrouver la texture crémeuse.
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