Gratin de Légumes d'Hiver Douillet pour Petits Ventres

Préchauffez votre four à 200°C et graissez légèrement un plat à gratin peu profond.

Dans une casserole d'eau bouillante, faites cuire les dés de pommes de terre et de patates douces pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, puis égouttez bien.

Dans votre plat, mélangez les pommes de terre précuites, les carottes en dés et les poireaux émincés. Versez le bouillon de légumes par-dessus et saupoudrez d'herbes mélangées. Couvrez le plat de papier aluminium et faites cuire au four pendant 30 minutes.

Sortez du four, retirez l'aluminium et incorporez le mélange de maïzena pour épaissir le jus. Saupoudrez uniformément le fromage râpé et la chapelure sur le dessus.

Remettez le plat au four, à découvert, pendant 10 à 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré, et que tous les légumes puissent être facilement écrasés à la fourchette. Laissez refroidir avant de servir.