Farfalles Crémeuses au Potiron d'Automne
Vegetarian · 6m+ / Toddler / Family · fr
Ces pâtes au potiron utilisent de la courge de saison, une touche de crème et du fromage doux pour un repas d'automne réconfortant que les bébés, les tout-petits et les adultes dévoreront.
- Pour les adultes, parsemez de graines de courge grillées et d'une pincée de poivre noir pour plus de croquant.
- Si votre tout-petit est sensible aux morceaux d'ail, passez un coup de mixeur plongeant dans la sauce avant d'y ajouter les pâtes.
- Incorporez une poignée d'épinards finement hachés lors de la dernière minute de cuisson pour un supplément de légumes.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4
- Âge
- 6m+ / Toddler / Family
Ingrédients
Regardez la préparation
Étapes
Faites bouillir les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient tendres (cuisez 2-3 minutes de plus pour les jeunes bébés afin d'assurer la tendreté). Réservez 60 ml / 1/4 tasse d'eau de cuisson, puis égouttez.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites revenir 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Incorporez la purée de potiron, le concentré de tomates, la crème fraîche et la noix de muscade. Laissez la sauce mijoter doucement pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez les pâtes cuites, le fromage râpé et un filet de l'eau de cuisson réservée dans la poêle. Mélangez délicatement le tout jusqu'à ce que le fromage fonde et enrobe parfaitement les pâtes. Servez chaud !
Frequently asked questions
Puis-je utiliser du potiron frais au lieu de purée en conserve ?
Oui ! Il suffit de cuire à la vapeur ou de rôtir des cubes de potiron épluchés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis de les mixer en une purée lisse avant de commencer la recette.
Comment servir ce plat à un bébé de 6 mois ?
Surcuisez légèrement les pâtes pour qu'elles soient très molles. Vous pouvez servir les gros papillons entiers pour la Diversification Menée par l'Enfant (DME) afin qu'ils puissent les attraper facilement, ou mixer une petite portion avec un peu de bouillon.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes de pâtes dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle avec un filet de lait pour retrouver l'onctuosité.
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