Pancakes Moelleux à la Patate Douce Japonaise pour Bébés
Vegetarian · 6m+ · fr
Capturez les saveurs réconfortantes de l'automne avec ces pancakes à la patate douce incroyablement faciles. Réalisés avec seulement de la patate douce japonaise écrasée, des œufs et des graines de chanvre, ils sont riches en nutriments, très tendres pour les gencives des bébés, et se congèlent à merveille !
- Faites rôtir la patate douce à l'avance ou utilisez les restes du dîner pour préparer ce goûter en quelques minutes seulement.
- Ne jetez pas la peau des patates douces rôties : mangez-la vous-même pour faire le plein de fibres !
- Préparez une double portion le dimanche pour avoir des goûters tout prêts pour votre tout-petit pendant la semaine.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 8
- Âge
- 6m+
Ingrédients
Regardez la préparation
Étapes
Épluchez la patate douce japonaise rôtie et placez la chair dans un grand bol. Écrasez soigneusement avec une fourchette jusqu'à obtenir une texture lisse, sans gros morceaux.
Cassez les œufs dans le bol et ajoutez les graines de chanvre. Mélangez délicatement.
Faites chauffer l'huile de coco dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Une fois la poêle chaude, déposez environ 2 cuillères à soupe de pâte par pancake.
Laissez cuire sans y toucher pendant 2 à 3 minutes. Lorsque les bords commencent à faire des bulles et que le dessous est bien doré, retournez-les délicatement.
Faites cuire l'autre face pendant encore 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits à cœur. Transférez sur une assiette et laissez refroidir complètement avant de servir à votre enfant.
Frequently asked questions
Puis-je congeler ces pancakes ?
Oui ! Conservez-les dans un récipient hermétique au congélateur jusqu'à 6 mois. Vous pouvez les réchauffer très rapidement au grille-pain ou au micro-ondes.
Comment les proposer à mon bébé de 6 mois ?
Pour les débutants en DME (Diversification Menée par l'Enfant), coupez les pancakes en lanières épaisses (environ la largeur de deux doigts adultes) pour qu'ils soient faciles à tenir et à mâchouiller.
Dois-je utiliser une patate douce japonaise ?
Bien que la patate douce japonaise soit naturellement plus sucrée et plus sèche (ce qui est parfait pour la pâte à pancakes), vous pouvez utiliser une patate douce à chair orange classique. S'il y a trop d'eau, vous devrez peut-être rajouter un peu de farine d'avoine.
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