Joyeux Petits Dés de Christophine et Carotte au Poulet
dairy-free · 6 months+ · fr
De la christophine verte et de la carotte douce, cuites à la vapeur jusqu'à être fondantes, mélangées à du poulet tendre effiloché. Parfait en purée lisse pour les débutants ou en cubes faciles à saisir pour les jeunes enfants !
- La peau de certaines christophines matures peut être dure, n'hésitez pas à l'éplucher généreusement.
- Gardez le bouillon de cuisson ! Il regorge de vitamines hydrosolubles et peut agrémenter une soupe familiale.
- Pour les enfants de plus de 18 mois, ajoutez quelques graines de sésame grillées sous votre surveillance.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4
- Âge
- 6 months+
Ingrédients
Étapes
Préparez les légumes : Pelez les christophines, retirez le cœur dur, et coupez-les avec les carottes en longs bâtonnets ou en petits dés d'environ 1 cm.
Faites cuire à la vapeur : Dans une casserole moyenne, portez le bouillon (ou l'eau) à frémissement. Ajoutez la christophine et la carotte, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
Préparez les protéines : Pendant que les légumes cuisent, effilochez très finement le blanc de poulet pour qu'il soit facile à mâcher et à avaler.
Mélangez : Égouttez les légumes en conservant le jus de cuisson. Mélangez les légumes tièdes avec le poulet effiloché, l'huile d'olive et une petite pincée de cumin.
Adaptez selon l'âge : Pour les bébés (6-9 mois), mixez la préparation avec un filet de bouillon réservé pour obtenir une purée lisse. Pour les plus grands, servez les petits dés tels quels.
Frequently asked questions
La christophine convient-elle aux bébés de 6 mois ?
Oui ! Bien épluchée, épépinée et cuite jusqu'à être totalement fondante, la christophine est un aliment très doux pour la digestion.
Puis-je réaliser cette recette en version végétarienne ?
Tout à fait. Remplacez le poulet effiloché par des lentilles très cuites, et utilisez de l'eau ou un bouillon de légumes.
Combien de temps puis-je conserver ce plat ?
Jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez aussi congeler la purée dans des bacs à glaçons pendant 1 mois.
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