Petit Pot Magique Doré au Potiron et Lentilles

Rincez abondamment le riz et les lentilles jaunes à l'eau courante, puis faites-les tremper dans un bol d'eau pendant 15 minutes. Cela les ramollit pour les petits ventres et accélère la cuisson.

Dans un petit autocuiseur ou une casserole, faites chauffer le ghee à feu moyen. Ajoutez le cumin et laissez crépiter doucement quelques secondes pour libérer les arômes.

Incorporez le potiron râpé, le riz et les lentilles égouttés, ainsi que le curcuma. Faites revenir pendant une minute pour bien enrober le tout de ghee doré.

Versez l'eau, fermez le couvercle et faites cuire sous pression pour 2 à 3 sifflements (ou laissez mijoter à couvert dans une casserole classique pendant 20-25 minutes) jusqu'à ce que le mélange soit très tendre et pâteux.

Laissez la pression redescendre naturellement. Ouvrez et écrasez le khichdi avec le dos d'une cuillère pour obtenir la texture parfaite pour votre bébé. Laissez refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède avant de servir.