Petit Pot Magique Doré au Potiron et Lentilles
vegetarian · 8m+ · fr
Ce plat mijoté indien réconfortant est le déjeuner d'automne idéal pour les petits ventres. Avec du potiron de saison, des lentilles jaunes (moong dal) faciles à digérer et du cumin parfumé, il cuit en moins de 30 minutes pour une texture parfaitement crémeuse.
- Servez avec une petite cuillère de yaourt nature à côté pour un supplément de calcium et de probiotiques.
- Faites toujours tremper les lentilles et le riz pour éliminer les anti-nutriments et faciliter la digestion du bébé.
- Si votre bébé commence tout juste les morceaux à 8 mois, vous pouvez mixer très légèrement la préparation finale avec un mixeur plongeant.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 2
- Âge
- 8m+
Ingrédients
Regardez la préparation
Étapes
Rincez abondamment le riz et les lentilles jaunes à l'eau courante, puis faites-les tremper dans un bol d'eau pendant 15 minutes. Cela les ramollit pour les petits ventres et accélère la cuisson.
Dans un petit autocuiseur ou une casserole, faites chauffer le ghee à feu moyen. Ajoutez le cumin et laissez crépiter doucement quelques secondes pour libérer les arômes.
Incorporez le potiron râpé, le riz et les lentilles égouttés, ainsi que le curcuma. Faites revenir pendant une minute pour bien enrober le tout de ghee doré.
Versez l'eau, fermez le couvercle et faites cuire sous pression pour 2 à 3 sifflements (ou laissez mijoter à couvert dans une casserole classique pendant 20-25 minutes) jusqu'à ce que le mélange soit très tendre et pâteux.
Laissez la pression redescendre naturellement. Ouvrez et écrasez le khichdi avec le dos d'une cuillère pour obtenir la texture parfaite pour votre bébé. Laissez refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède avant de servir.
Frequently asked questions
Puis-je utiliser un reste de potiron rôti au lieu du cru ?
Oui ! Il suffit d'incorporer le potiron rôti écrasé tout à la fin, une fois que le riz et les lentilles sont complètement cuits.
Est-il sûr d'ajouter du sel pour les bébés ?
Évitez totalement le sel pour les bébés de moins de 12 mois, car leurs reins ne peuvent pas le filtrer. Pour les bambins plus âgés, une minuscule pincée de sel peut être ajoutée selon les goûts.
Comment puis-je conserver les restes ?
Conservez dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement à la casserole avec un filet d'eau tiède ou de lait maternel pour redonner de la souplesse au plat.
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