Puis-je réaliser cette recette sans œufs ?

Oui ! Vous pouvez remplacer l'œuf par 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues mélangées à 3 cuillères à soupe d'eau tiède. Laissez reposer ce mélange pendant 5 minutes avant de l'ajouter au blender.

Ces pancakes sont-ils sans danger pour les petits bébés ?

Oui, tant que les pancakes sont parfaitement moelleux. Pour la DME (Diversification Menée par l'Enfant), coupez-les en épaisses lanières (environ la taille de deux doigts d'adulte) afin qu'ils soient faciles à tenir.

Quels autres légumes-feuilles d'hiver puis-je utiliser ?

Les blettes (côtes de bettes) sont un autre excellent légume d'hiver qui se marie très bien avec cette pâte. Prenez simplement soin de retirer les tiges dures au préalable.

Mini-Pancakes du Petit Monstre Vert

Vegetarian · 8m+ · fr

Un repas magique pour l'hiver ! Ces petits pancakes verts amusants mélangent de jeunes pousses d'épinards et de la farine de pois chiche nutritive pour créer un déjeuner doux et facile à saisir, parfait pour la DME et les tout-petits.

Servez avec une touche de yaourt nature pour y tremper les morceaux.
Préparez-les en grande quantité et congelez les pancakes refroidis entre des feuilles de papier sulfurisé dans une boîte hermétique, jusqu'à 2 mois.
Réchauffez les pancakes surgelés dans un grille-pain ou dans une poêle sans matière grasse, à feu très doux.