Petites Galettes Patate Douce et Haricots pour Bébé
Vegetarian · 8m+ · fr
Ces petites galettes de patate douce douces et nutritives sont fantastiques pour la diversification (DME). Alliant les haricots noirs rassasiants au chou frisé riche en fer, elles sont faciles à tenir et douces pour les petits ventres.
- Servez ces galettes avec un peu de yaourt grec nature en guise de trempette.
- Doublez les proportions et congelez les restes en séparant les galettes par du papier sulfurisé pour de futurs déjeuners rapides.
- Pour les plus jeunes (6-8 mois), coupez les galettes en larges lanières faciles à attraper.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 8
- Âge
- 8m+
Ingrédients
Regardez la préparation
Étapes
Placez la purée de patate douce, les haricots noirs écrasés et le chou frisé tendre dans un grand bol.
Ajoutez l'œuf battu, la chapelure et le paprika doux dans le bol. Mélangez bien jusqu'à ce que la préparation se tienne.
Avec vos mains, façonnez 8 petites galettes de la taille d'une main d'enfant (environ 1,5 cm d'épaisseur).
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fermes. Laissez refroidir complètement avant de servir.
Frequently asked questions
Puis-je congeler ces galettes de patate douce ?
Oui ! Elles se congèlent très bien. Laissez-les refroidir complètement, puis congelez-les en une seule couche avant de les transférer dans un récipient hermétique (jusqu'à 3 mois).
Comment adapter cette recette sans œuf ?
Vous pouvez remplacer l'œuf par un 'œuf de lin' en mélangeant 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau tiède. Laissez reposer 5 minutes pour épaissir.
Les haricots noirs sont-ils sûrs pour les bébés ?
Oui, les haricots noirs sont très nutritifs pour les bébés. Assurez-vous simplement qu'ils soient cuits jusqu'à être très tendres et toujours écrasés pour éliminer les risques d'étouffement.
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