Mini-Burgers Faciles au Poulet et à la Courgette

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Ces mini-burgers au poulet associent du savoureux cheddar et des courgettes fraîches d'été directement dans la viande, garantissant des bouchées moelleuses et parfumées. De la taille idéale pour les petites mains, c'est un fantastique dîner rapide après une longue journée au soleil.

Si le mélange semble trop humide, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de chapelure.
Frottez un peu d'huile d'olive sur vos mains avant de façonner les galettes pour éviter que le mélange ne colle.
Accompagnez-les de maïs doux grillé et de tranches de tomates pour un repas d'été complet.

Préparation: 15 min
Cuisson: 12 min
Portions: 4
Âge: family

Mode cuisson

Ingrédients

poulet haché — 450 g / 1 lb · peut être remplacé par de la dinde ou du bœuf haché
courgette râpée — 150 g / 1 tasse · fermement essorée
cheddar râpé — 50 g / ½ tasse
chapelure panko — 30 g / ½ tasse
œuf

Étapes

Râpez la courgette avec les trous moyens d'une râpe. Placez les morceaux dans un torchon propre et pressez fermement pour en extraire le maximum d'humidité.
Dans un grand saladier, mélangez le poulet haché, la courgette bien essorée, le cheddar, la chapelure panko, l'œuf et l'ail en poudre. Mélangez délicatement avec les mains jusqu'à ce que le tout soit juste incorporé.
Façonnez le mélange en 8 petites galettes de taille égale (environ la taille de votre paume et 1,5 cm d'épaisseur).
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire les galettes de 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que la température interne atteigne 74°C (165°F).
Laissez les burgers refroidir quelques minutes avant de servir. Servez sur des pains briochés mous, sur une salade, ou coupés en lanières pour les jeunes enfants.

Frequently asked questions

Puis-je les cuire au four plutôt qu'à la poêle ?

Oui ! Placez les galettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 200°C (400°F) pendant 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Comment servir ce plat en toute sécurité à un bébé de 6 mois ?

Coupez la galette entièrement cuite et légèrement refroidie en épaisses lanières de la longueur d'un doigt (environ la taille de deux doigts d'adulte). Cela permet à bébé d'attraper facilement la viande et de la mâchouiller.

Puis-je congeler ces burgers ?

Absolument. Vous pouvez congeler les galettes cuites dans une boîte hermétique jusqu'à 3 mois. Laissez décongeler au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.

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