नन्हे मुन्नों के लिए बारिश वाली स्पेशल चिकन खिचड़ी
Gluten-Free / Meat · toddler · hi
यह बेहद नरम और स्वादिष्ट वन-पॉट मील, ताज़ी सब्जियों, चावल, दाल और चिकन का एकदम सही मिश्रण है। बारिश के मौसम में यह खिचड़ी बच्चों के पेट के लिए हल्की और गर्माहट देने वाली है।
- गले में अटकने से रोकने के लिए चिकन और सब्जियों को एकदम छोटे टुकड़ों (मटर के आकार) में काटें।
- दाल-चावल को भिगोना एक सीक्रेट है जिससे खिचड़ी बच्चों के दांतों और पेट के लिए एकदम नरम बनती है।
- परोसते समय ऊपर से एक चम्मच सादा दही डाल दें, जिससे यह जल्दी ठंडा हो जाएगा और स्वाद भी बढ़ेगा!
- तैयारी
- 15 मि
- पकाना
- 20 मि
- सर्विंग
- 4
- उम्र
- toddler
सामग्री
देखें कैसे बनती है
चरण
चावल और मूंग दाल को साफ पानी आने तक धो लें। बच्चों के लिए एकदम नरम टेक्सचर पाने के लिए इन्हें 30 मिनट तक पानी में भिगो कर रखें और फिर छान लें।
प्रेशर कुकर या भारी तले वाले बर्तन में मध्यम आँच पर घी गरम करें। जीरा डालें और खुशबू आने तक कुछ सेकंड तक चटकने दें।
चिकन के छोटे टुकड़े डालें और 1-2 मिनट तक हल्का रंग बदलने तक भूनें। फिर बारीक कटी सब्जियां, हल्दी और कश्मीरी मिर्च पाउडर डालकर 2 मिनट और पकाएं।
अब भिगोए हुए चावल-दाल का मिश्रण और पानी या ब्रोथ डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक उबाल आने दें।
अगर कुकर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो ढक्कन लगाकर 2 सीटी (लगभग 8 मिनट) आने दें, फिर प्रेशर खुद निकलने दें। बर्तन में बना रहे हैं, तो ढककर धीमी आँच पर 20 मिनट तक पकाएं।
पकने के बाद 5 मिनट तक ढका रहने दें। बच्चों के खाने लायक नरम बनाने के लिए मैशर से हल्का मैश करें और गरमा-गरम परोसें!
Frequently asked questions
क्या मैं इसे बिना कुकर के बना सकता/सकती हूँ?
हाँ! बस इसे ढककर धीमी आंच पर 20-25 मिनट के लिए बर्तन में पकाएं। अगर दाल गलने से पहले यह सूखने लगे, तो थोड़ा अतिरिक्त पानी मिला लें।
क्या मैं सफेद चावल की जगह ब्राउन राइस ले सकता/सकती हूँ?
हाँ, लेकिन ब्राउन राइस पकने में समय लेता है और उतना नरम नहीं होता। अगर लें, तो उसे रात भर भिगोएं और पकने का समय दोगुना कर दें।
क्या कश्मीरी मिर्च बच्चों के लिए तीखी होती है?
कश्मीरी लाल मिर्च बहुत हल्की होती है; यह तीखेपन से ज्यादा रंग और हल्की गर्माहट देती है। फिर भी, अगर बच्चा संवेदनशील है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं।
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