Ensopadinho Quentinho de Acelga com Almôndegas de Frango
Dairy-Free · 8m+ · pt-BR
Este ensopado de inverno de inspiração tradicional chinesa usa acelga (couve chinesa) cozida até desmanchar na boca, combinada com almôndegas de frango fofinhas e fáceis de mastigar. Perfeito para o BLW e jantares de crianças em noites frias.
- Certifique-se de que o tofu esteja amassado muito finamente para se misturar perfeitamente com o frango; este é o segredo para almôndegas fofinhas e seguras para bebês.
- Sirva o ensopado como está, ou com uma colher sobre arroz macio ou macarrão simples para crianças mais velhas.
- Para refeições em família, você pode retirar primeiro a porção do bebê e depois adicionar um toque de molho de soja, pimenta branca e sal para os adultos.
- Preparação
- 15 min
- Cozinha
- 20 min
- Porções
- 4
- Idade
- 8m+
Ingredientes
Veja como fazer
Passos
Em uma tigela, misture o frango moído, o tofu amassado e a cenoura ralada até obter uma mistura homogênea. Modele pequenas almôndegas do tamanho de uma mordida (cerca de 1,5 cm de largura).
Lave e pique finamente a acelga. Mantenha os talos brancos mais firmes separados das folhas verdes mais macias.
Leve o caldo e a fatia de gengibre para ferver suavemente em uma panela média. Coloque cuidadosamente as almôndegas de frango no líquido, uma por uma.
Adicione os talos brancos da acelga à panela. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos até que as almôndegas estejam bem cozidas e os talos estejam macios.
Misture as folhas verdes da acelga e cozinhe por mais 3 a 5 minutos até que tudo fique muito macio. Retire a fatia de gengibre, regue com óleo de gergelim e deixe esfriar até uma temperatura segura antes de servir.
Frequently asked questions
Posso congelar este ensopado?
Sim, você pode congelar as almôndegas e o caldo em um recipiente hermético por até 2 meses. A acelga pode ficar um pouco mole após o congelamento, então você também pode congelar apenas as almôndegas e adicionar a acelga fresca ao reaquecer.
É adequado para um bebê de 6 meses?
Para bebês de 6 meses que estão iniciando a introdução alimentar, é melhor fazer um purê dessa sopa ou amassar tudo muito finamente. Para 8 meses ou mais, as almôndegas macias e as folhas cozidas são excelentes para praticar a mastigação.
Posso usar carne de porco em vez de frango?
Absolutamente! Carne de porco moída é muito tradicional para este prato de estilo chinês. Apenas certifique-se de que as almôndegas de porco estejam bem cozidas.
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