春の魔法！お豆とチーズのプチパンケーキ

グリーンピースをとても柔らかくなるまで3〜4分茹でるか蒸します。水気を切り、少し冷まします。

ボウルにグリーンピースを入れ、フォークで丁寧につぶします。喉に詰まらないように、丸い形をしっかり潰すことが大切です。

つぶしたお豆に卵、小麦粉、すりおろしたチーズ、刻んだミントを加えます。ぽってりとした生地になるまで混ぜます。

フライパンにオリーブオイルを中弱火で熱します。パンケーキ1枚につき大さじ1杯の生地をフライパンに落とします。

両面を2〜3分ずつ、きつね色になるまで焼きます。赤ちゃんに食べさせる前に、人肌程度に冷ましてください。