नन्हे बच्चों की विंटर मेथी मूंग दाल खिचड़ी
Vegetarian · 8m+ · hi
यह नरम और हल्की मसालेदार मूंग दाल की खिचड़ी सर्दियों के मौसम की ताज़ा मेथी से भरपूर है। यह एक पारंपरिक भारतीय भोजन है जो छोटे बच्चों के पेट के लिए पोषण, आयरन और गर्माहट देता है।
- पत्तेदार सब्जियों को काटने से पहले किसी भी छिपी हुई गंदगी को दूर करने के लिए उन्हें बहुत अच्छी तरह से धो लें।
- आपका बच्चा अपनी प्यूरी कितनी गाढ़ी पसंद करता है, इसके आधार पर पानी की मात्रा को समायोजित करें।
- अगर छोटे बच्चे को परोस रहे हैं, तो आप पकी हुई खिचड़ी को सिर्फ मैश करने के बजाय एक स्मूथ प्यूरी में ब्लेंड कर सकते हैं।
- तैयारी
- 10 मि
- पकाना
- 20 मि
- सर्विंग
- 3
- उम्र
- 8m+
सामग्री
देखें कैसे बनती है
चरण
चावल और मूंग दाल को एक साथ तब तक अच्छी तरह धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। उन्हें 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
मध्यम-आंच पर एक छोटे प्रेशर कुकर में घी गरम करें। जीरा और एक चुटकी हींग डालें, और उन्हें कुछ सेकंड के लिए चटकने दें।
बारीक कटे हुए मेथी के पत्ते और हल्दी पाउडर डालें। 1-2 मिनट तक भूनें जब तक कि पत्ते सिकुड़ कर नरम न हो जाएं।
भीगे हुए चावल और दाल का पानी निकाल दें, फिर उन्हें पानी के साथ कुकर में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें और 3-4 सीटी आने तक पकाएं जब तक कि मिश्रण पूरी तरह से नरम न हो जाए। परोसने से पहले चम्मच के पिछले हिस्से से हल्का मैश कर लें।
Frequently asked questions
क्या मैं मेथी की जगह पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! अगर ताजी मेथी उपलब्ध नहीं है या आपको इसका स्वाद पसंद नहीं है, तो बारीक कटा हुआ पालक एक शानदार, आयरन से भरपूर विकल्प है जो इस रेसिपी में बहुत अच्छा काम करता है।
क्या मैं इस खिचड़ी को बाद के लिए फ्रीज कर सकता हूँ?
खिचड़ी को ताज़ा परोसना सबसे अच्छा है क्योंकि जमने और पिघलने पर चावल का टेक्सचर बदल सकता है। हालांकि, आप बचे हुए खाने को एयरटाइट कंटेनर में 24 घंटे तक फ्रिज में सुरक्षित रख सकते हैं।
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