क्या मैं इसे बिना प्रेशर कुकर के बना सकता हूँ?

हाँ! इसे ढके हुए बर्तन में धीमी आंच पर 25-30 मिनट तक पकाएं। अगर दाल गलने से पहले पानी कम हो जाए, तो थोड़ा पानी और मिला लें।

क्या यह बच्चों और टॉडलर्स के लिए सुरक्षित है?

बिल्कुल। खिचड़ी बच्चों के लिए एक बेहतरीन शुरुआती आहार है। बस 1 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए नमक न डालें, और सब्जियों को अच्छी तरह मैश कर लें ताकि गले में न फंसे।

मानसून के दौरान खिचड़ी को 'इम्यूनिटी' मील क्यों माना जाता है?

मानसून में पाचन तंत्र कमजोर हो सकता है। मूंग दाल पेट के लिए बहुत हल्की होती है, और हल्दी तथा जीरा जैसे मसाले पाचन को दुरुस्त रखकर शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं।

मानसून स्पेशल वेजिटेबल खिचड़ी

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यह 'इम्यूनिटी खिचड़ी' दाल, चावल और मौसमी सब्जियों से भरपूर है। हल्दी और जीरे के तड़के के साथ, यह पचने में बहुत आसान है और मानसून के मौसम में पूरे परिवार को स्वस्थ और गर्म रखने के लिए एकदम सही है।

बड़े बच्चों और वयस्कों के लिए ताजे घर के बने दही के साथ परोसें।
अतिरिक्त विटामिन के लिए मानसून में मिलने वाली सब्जियां जैसे लौकी या पालक शामिल करें।
अगर बच्चे ने अभी-अभी ठोस आहार लेना शुरू किया है, तो चम्मच के पिछले हिस्से से इसे अच्छी तरह मैश कर लें।