Tortitas Saladas de Lentejas y Paneer
vegetarian · family · es
Un desayuno indio cálido y nutritivo, perfecto para las mañanas de lluvia. Estas doradas tortitas de lentejas están rellenas de queso fresco condimentado, lo que ofrece un fantástico aporte de proteínas para toda la familia.
- Si la sartén se calienta demasiado, la masa se pegará y no se esparcirá uniformemente. Salpica un poco de agua y límpiala con papel absorbente entre cada tortita.
- Para una opción sin lácteos o vegana, sustituye el paneer por tofu firme desmenuzado.
- Lava siempre muy bien las verduras de hoja verde como el cilantro, especialmente durante la época de lluvias.
- Prep
- 15 min
- Cocción
- 20 min
- Porciones
- 4
- Edad
- family
Ingredientes
Mira cómo se hace
Pasos
Escurre las lentejas en remojo y pásalas a una batidora. Añade el jengibre, las semillas de comino, el chile verde (si lo usas) y un chorrito de agua. Bate hasta obtener una masa suave y fluida.
Pasa la masa a un bol. Mezcla con la cúrcuma, el ajwain, la sal y las hojas de cilantro finamente picadas. Reserva.
En un cuenco pequeño aparte, prepara el relleno mezclando el paneer rallado con una pizca de sal y un toque de comino en polvo tostado.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Engrasa ligeramente con ghee. Vierte un cucharón de la masa de lentejas en el centro y extiéndela rápidamente con un movimiento circular para formar una tortita fina.
Cocina durante 2-3 minutos hasta que la base esté dorada y los bordes se levanten fácilmente. Rocía un poco de ghee por los bordes, dale la vuelta con cuidado y cocina otros 1-2 minutos.
Vuelve a darle la vuelta, coloca una cucharada del relleno de paneer en el centro y dobla la tortita (chilla) por la mitad. Sirve caliente inmediatamente.
Frequently asked questions
¿Puedo preparar la masa con antelación?
¡Sí! Puedes poner en remojo y batir las lentejas la noche anterior. Guarda la masa en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 2 días.
¿Cómo la adapto para mi bebé?
Omite la sal y el chile verde. Asegúrate de cocinar la tortita hasta que quede muy tierna (usa una tapa para retener el vapor mientras se hace) y córtala en tiras gruesas para que el bebé pueda agarrarlas con facilidad.
¿Por qué añadir semillas de ajwain?
El ajwain es una especia india tradicional conocida por sus excelentes propiedades digestivas. Aporta calor al cuerpo, lo cual es muy beneficioso durante los días húmedos de lluvia.
Más ideas
Guiso de Pescado Lluvioso para Pequeños Marineros
Este suave caldo a base de tomate combina tierno pescado blanco sin espinas con coloridas y dulces verduras. Una pizca de cúrcuma y pimentón dulce lo convierte en el plato perfecto y saludable para tu pequeño durante la temporada de lluvias.
pescatariantoddler
Bolitas de Arroz y Salmón para Peques
Estas sencillas y deliciosas bolitas de arroz con salmón son una forma fantástica de introducir el pescado a tu bebé o niño pequeño. Hechas con solo cinco ingredientes, son suaves, nutritivas y tienen el tamaño perfecto para el Baby-Led Weaning.
Pescatarian8m+
Deliciosos Mini Panqueques de Plátano y Avena
Prepara estos panqueques de plátano súper simples en solo 10 minutos. Llenos de proteína y un toque de canela, perfectos para el destete y niños pequeños.
Vegetarian6m+
Tortitas Doradas de Maíz y Paneer
Estas deliciosas tortitas de maíz y queso fresco indio (paneer) se inspiran en la comida callejera de los monzones en la India, adaptadas de manera totalmente segura y nutritiva para bebés y niños pequeños. Al triturar el maíz dulce y mezclarlo con puré de patata y paneer rico en proteínas, obtienes un bocado suave, fácil de masticar y perfecto para el destete dirigido por el bebé (BLW).
Vegetarian8m+
Tazón Calentito de Pollo y Verduras para Días de Lluvia
Esta receta de olla única súper suave combina pollo tierno, verduras, arroz y lentejas con especias suaves, ideal para un día lluvioso. Fácil de hacer puré y muy amable con las barriguitas de los más pequeños.
Gluten-Free / Meattoddler
Guiso Confortante de Pollo y Lentejas
Este reconfortante plato único de pollo y lentejas amarillas con especias suaves es el almuerzo familiar perfecto para los días húmedos. Alto en proteína, fácil de digerir y muy sabroso.
non-vegfamily