Macarrão com Queijo e Abóbora Cremoso
Vegetarian · 8m+ / Toddler & Family · pt-BR
Este prato mágico mistura a doçura da abóbora em um molho de queijo cremoso e super aprovado pelas crianças. É a refeição perfeita para ajudar os pequenos a comerem vegetais de forma deliciosa!
- Assar a abóbora no forno em vez de cozinhar no vapor traz um sabor mais doce e caramelizado.
- Adicione um punhado de espinafre picadinho ao molho no final para dar um reforço nutricional extra.
- Para uma versão sem lactose, substitua o leite por leite de aveia, use manteiga vegana e troque o queijo por levedura nutricional (nutritional yeast).
- Preparação
- 10 min
- Cozinha
- 20 min
- Porções
- 4
- Idade
- 8m+ / Toddler & Family
Ingredientes
Veja como fazer
Passos
Cozinhe a abóbora no vapor ou em água fervente por 10-12 minutos, até ficar bem macia ao toque do garfo. Escorra bem.
Enquanto isso, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, deixando-o cozinhar um pouco além do ponto "al dente" para que fique bem macio para as crianças. Escorra.
No liquidificador, coloque a abóbora cozida, o leite, a manteiga e a noz-moscada. Bata até obter um creme liso e aveludado.
Despeje o purê de abóbora em uma panela em fogo baixo. Adicione o queijo ralado e mexa constantemente até derreter e formar um molho cremoso.
Incorpore o macarrão cozido ao molho de queijo, mexendo delicadamente até cobrir tudo. Sirva morno.
Frequently asked questions
Posso usar abóbora congelada?
Sim! A abóbora congelada em cubos funciona perfeitamente e economiza tempo. Basta cozinhá-la no vapor conforme as instruções da embalagem antes de bater.
Como guardar e reaquecer as sobras?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça suavemente no fogão com um respingo de leite para que volte a ficar cremoso.
Essa receita é adequada para bebês com menos de 12 meses?
Sim, desde que laticínios já tenham sido introduzidos sem reações alérgicas. Para o método BLW, use massas maiores (como penne ou fusilli) para facilitar que o bebê segure com as mãos.
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