Mini Bolinhos Mágicos de Raiz de Lótus e Batata
Vegetarian · 12m+ · pt-BR
Estes bolinhos macios e dourados combinam raiz de lótus cozida e batata para um jantar de bebê muito fácil. Com um leve aroma de gergelim, são macios por dentro e perfeitos para a introdução alimentar com a abordagem BLW.
- Sirva com um iogurte natural suave ou purê de maçã sem açúcar.
- Certifique-se de que os bolinhos estejam frios no centro antes de oferecê-los ao seu filho.
- Para uma textura mais crocante, polvilhe levemente os bolinhos com um pouco mais de farinha de arroz antes de fritar.
- Preparação
- 15 min
- Cozinha
- 20 min
- Porções
- 4
- Idade
- 12m+
Ingredientes
Veja como fazer
Passos
Cozinhe a raiz de lótus descascada e a batata em água até ficarem completamente macias, ponto em que um garfo entra facilmente (cerca de 15 a 20 minutos).
Escorra bem os legumes. Amasse a batata e rale finamente ou triture a raiz de lótus cozida para garantir que não haja pedaços grandes ou muito fibrosos.
Em uma tigela, misture o purê de lótus, a batata, a cenoura ralada, a farinha de arroz e o molho de soja até formar uma massa modelável.
Pegue pequenas porções da massa e molde em bolinhos achatados, de tamanho adequado para o bebê segurar.
Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo. Frite levemente os bolinhos por 2 a 3 minutos de cada lado até ficarem dourados e aquecidos. Deixe esfriar completamente antes de servir.
Frequently asked questions
Posso congelar estes bolinhos?
Sim, cozinhe e esfrie-os completamente, depois congele em um recipiente hermético com papel manteiga entre as camadas por até 1 mês.
Por que a raiz de lótus deve ser fervida primeiro?
A raiz de lótus crua é muito firme e representa um risco de engasgo. Fervê-la até amolecer garante que seja fácil de amassar e mastigar com segurança por crianças pequenas.
Posso adicionar outros legumes?
Com certeza! Abobrinha finamente ralada ou ervilhas cozidas no vapor e amassadas funcionam perfeitamente quando misturadas a esta massa.
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