Cubinhos Molinhos de Nabo e Tofu

Descasque o nabo de forma grossa para remover a camada externa mais fibrosa. Corte o nabo e as cenouras em cubinhos de 1,5 cm para que os dedos pequenos possam agarrá-los facilmente.

Em uma panela pequena, leve o caldo dashi a uma fervura suave em fogo médio. Adicione o nabo, as cenouras, o molho de soja e uma pitadinha de açúcar.

Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe ferver levemente por cerca de 15 minutos. Verifique com um garfo para garantir que os vegetais estejam bem macios.

Incorpore delicadamente os cubos de tofu e cozinhe por mais 3 a 5 minutos até que tudo esteja bem aquecido e o nabo possa ser facilmente esmagado entre os dedos.

Retire do fogo e deixe esfriar até uma temperatura morna e segura. Sirva os vegetais macios e o tofu como 'finger food' ou ofereça o caldinho em um copo pequeno!