Cubinhos Molinhos de Nabo e Tofu
Vegetarian · 8m+ · pt-BR
Este prato japonês suave (Nimono) transforma o nabo daikon de inverno em cubos doces que derretem na boca. Combinado com cenouras e tofu macio em um caldo dashi leve, é o jantar perfeito e fácil de mastigar para bebês e crianças pequenas.
- Ofereça em uma colher pré-carregada ou deixe os bebês mais velhos praticarem o movimento de pinça com os cubinhos.
- Sirva com arroz cozido bem macio ou macarrão udon próprio para bebês para uma refeição completa.
- Se o nabo ainda estiver firme, cozinhe por mais 5-10 minutos até ficar molinho.
- Preparação
- 10 min
- Cozinha
- 20 min
- Porções
- 3
- Idade
- 8m+
Ingredientes
Veja como fazer
Passos
Descasque o nabo de forma grossa para remover a camada externa mais fibrosa. Corte o nabo e as cenouras em cubinhos de 1,5 cm para que os dedos pequenos possam agarrá-los facilmente.
Em uma panela pequena, leve o caldo dashi a uma fervura suave em fogo médio. Adicione o nabo, as cenouras, o molho de soja e uma pitadinha de açúcar.
Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe ferver levemente por cerca de 15 minutos. Verifique com um garfo para garantir que os vegetais estejam bem macios.
Incorpore delicadamente os cubos de tofu e cozinhe por mais 3 a 5 minutos até que tudo esteja bem aquecido e o nabo possa ser facilmente esmagado entre os dedos.
Retire do fogo e deixe esfriar até uma temperatura morna e segura. Sirva os vegetais macios e o tofu como 'finger food' ou ofereça o caldinho em um copo pequeno!
Frequently asked questions
Posso usar rabanetes comuns em vez do daikon?
Embora você possa usar outros rabanetes, o daikon branco é muito mais suave e doce, especialmente no inverno. Ele também fica incrivelmente mais macio e menos picante do que os pequenos rabanetes vermelhos.
O caldo dashi é seguro para bebês?
Sim! O dashi caseiro de kombu ou bonito é excelente. Se usar a versão em pó comprada, procure dashi sem sal ou específico para bebês.
Como guardo as sobras?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça delicadamente no fogão ou no micro-ondas até ficar quentinho, testando a temperatura antes de servir.
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