Petite Bouillie Crémeuse Igname et Carotte
Dairy-Free / Mild · 8m+ · fr
Cette bouillie réconfortante à l'igname chinois et à la carotte est parfaite pour les chaudes journées d'été. Elle se mixe facilement en une purée lisse pour les bébés, ou peut être laissée en petits morceaux pour les jeunes enfants afin qu'ils s'entraînent à mâcher.
- Testez toujours la température de la bouillie sur l'intérieur de votre poignet avant de donner à manger à votre bébé.
- Pour éviter que les dés d'igname cru ne brunissent, vous pouvez les faire tremper dans un bol d'eau froide si vous ne les cuisinez pas immédiatement.
- Si vous servez un jeune enfant, vous pouvez l'accompagner de fruits tendres coupés en morceaux pour un repas d'été complet.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 2
- Âge
- 8m+
Ingrédients
Regardez la préparation
Étapes
Rincez abondamment le riz blanc et le quinoa sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez bien.
Épluchez soigneusement et coupez l'igname et la carotte en très petits dés.
Dans une casserole moyenne, mélangez les céréales rincées, les dés d'igname et de carotte, et les 500 ml d'eau. Portez doucement à ébullition à feu moyen-vif.
Baissez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter que le riz ne colle au fond, jusqu'à ce que les céréales et les légumes soient très tendres.
Retirez du feu et incorporez la poudre de champignon et de poisson (si utilisée). Laissez la bouillie refroidir légèrement.
Pour les jeunes bébés, utilisez un mixeur plongeant pour réduire le mélange en purée bien lisse. Pour les jeunes enfants, écrasez simplement à la fourchette pour laisser quelques morceaux tendres à mâcher.
Frequently asked questions
Puis-je congeler cette bouillie pour plus tard ?
Oui ! Vous pouvez répartir la bouillie refroidie dans des récipients hermétiques pour bébé et la congeler jusqu'à 1 mois. Décongelez en toute sécurité au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez bien avant de servir.
Est-il absolument nécessaire d'ajouter la poudre de poisson ?
Pas du tout. La poudre de poisson apporte une source naturelle de calcium et un léger goût umami, mais vous pouvez l'omettre complètement ou utiliser un tout petit peu de bouillon de légumes pauvre en sel à la place.
Que faire si la bouillie devient trop épaisse ?
Les céréales peuvent absorber beaucoup de liquide en refroidissant. Si elle devient trop épaisse pour votre bébé, il suffit d'ajouter un peu d'eau tiède, de lait maternel ou de lait infantile jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
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