Puis-je conserver cette purée pour plus tard ?

L'avocat s'oxyde et brunit rapidement à l'air libre. Il est donc préférable de servir ce plat frais. Si vous devez le conserver, filmez au contact (le film plastique touchant la purée) et gardez au réfrigérateur 24 heures maximum.

Puis-je remplacer la patate douce ?

Oui ! De la courge rôtie ou du potiron feront une alternative hivernale tout aussi délicieuse et saine.

Cette recette convient-elle à la DME (Diversification Menée par l'Enfant) ?

Tout à fait. Vous pouvez pré-remplir une cuillère ergonomique pour bébé, ou étaler cette purée épaisse sur des bâtonnets de pain complet mou.

Purée Doudou d'Hiver à la Patate Douce et Avocat

Vegetarian · 6m+ · fr

Ce mélange crémeux et réconfortant de patate douce rôtie et d'avocat frais est le repas d'hiver idéal pour les tout-petits. Gorgée de bonnes graisses et d'une touche de cannelle, cette recette est douce pour les petits ventres !

Pour les enfants plus âgés, écrasez plus grossièrement pour les encourager à mâcher.
Les patates douces à chair orange, blanche ou violette conviennent toutes parfaitement.
Si votre avocat sort du réfrigérateur, la chaleur de la patate douce rééquilibrera la température.