Puré Mágico de Lentejas y Calabaza
vegetarian · 8m+ · es
Este puré de calabaza de peregrino y lentejas, suavemente especiado, es nutritivo, fácil de digerir e ideal para mantener fuerte la inmunidad de tu peque durante la temporada de lluvias.
- Sirve este dal calientito por sí solo como una sopa espesa, o mézclalo con arroz suave bien cocido para niños un poco mayores.
- Si el puré se siente demasiado espeso, ajusta la textura con un chorrito de agua tibia.
- Retira cualquier semilla grande o dura del centro de la calabaza antes de picarla.
- Prep
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 2
- Edad
- 8m+
Ingredientes
Mira cómo se hace
Pasos
Lava las lentejas toor dal meticulosamente 2 o 3 veces y déjalas en remojo en agua limpia durante unos 10 minutos.
En una olla a presión, añade las lentejas escurridas, la calabaza picada, el tomate, la cúrcuma y 350 ml (1,5 tazas) de agua.
Cierra la tapa y cocina a presión a fuego medio hasta que las lentejas y las verduras estén completamente blandas y deshechas.
Cuando la presión baje de forma natural, abre la olla y usa el dorso de una cuchara o un pasapurés para machacar ligeramente la mezcla.
En una sartén pequeña, calienta el ghee. Agrega las semillas de comino hasta que crepiten. Espolvorea la asafétida e inmediatamente vierte este aderezo sobre el puré de lentejas. Mezcla bien y sirve tibio.
Frequently asked questions
¿Puedo usar otro tipo de lenteja?
¡Sí! Las lentejas amarillas moong dal son una alternativa maravillosa si no tienes toor dal. Se cocinan más rápido y son igualmente fáciles de digerir para los bebés.
¿Esta receta necesita sal?
Para bebés menores de 12 meses, es mejor evitar añadir sal. ¡La cúrcuma, el comino y el ghee aportan muchísimo sabor!
¿La calabaza de peregrino es segura para los bebés?
Esta calabaza es excelente para la hidratación y la digestión. Sin embargo, prueba siempre un trocito crudo antes de cocinarla; si tiene un sabor inusualmente amargo, deséchala de inmediato, ya que la calabaza amarga puede causar malestar estomacal.
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