软糯夏日茄子番茄肉末盖饭
Dairy-Free · 8m+ & Toddlers · zh
灵感来自日本夏日的丰收，这款快手炖菜选用薄皮日本茄子、多汁番茄和猪肉末，煮得软糯香甜。非常适合拌米饭或意面，也可用作8个月以上宝宝的营养辅食泥！
- 日本茄子（Nasu）比大圆茄子更甜、苦味更少，对挑食的孩子更有吸引力。
- 可以一次多做一些，分装在硅胶冰格中冷冻，作为幼儿快手午餐的备餐。
- 准备
- 10 分钟
- 烹饪
- 15 分钟
- 份量
- 4
- 月龄
- 8m+ & Toddlers
食材
观看制作过程
步骤
中火热锅起油。加入猪肉末翻炒至变色熟透，用锅铲将其捣碎成细小颗粒。
加入切碎的洋葱，翻炒约3分钟，直到洋葱变软且呈半透明状。
倒入切好的茄子块和番茄。继续翻炒2到3分钟，直到蔬菜开始变软并渗出汁水。
倒入水或高汤，转小火，盖上锅盖，焖煮10到15分钟。此时茄子应该变得完全软烂，很容易被压成泥。
稍稍冷却后即可盖在米饭或意大利面上享用。对于8个月以上的较小婴儿，可以用搅拌机将其打成顺滑的浓酱。
Frequently asked questions
可以做成纯素食吗？
当然可以！你可以很容易地把猪肉末换成捏碎的老豆腐，或者直接省略不加，做成纯蔬菜酱。
日本茄子需要削皮吗？
不需要！日本茄子的皮非常薄，炖煮后会变得极其软糯，能为幼儿提供很好的口感和膳食纤维。
如何喂给12个月以下的宝宝？
对于8个月以上的宝宝，只需用叉子将炖好的蔬菜压成泥，或者将整个混合物放入搅拌机打成顺滑的糊状，拌入婴儿米粉或米粥中即可。
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