Kuscheliger Hähnchen-Gemüse-Brei für Regentage
Gluten-Free / Meat · toddler · de
Dieses extrem weiche, tröstliche One-Pot-Gericht kombiniert zartes Hähnchen, Gemüse, Reis und Linsen mit sanften, wärmenden Gewürzen. Perfekt für verregnete Tage und schonend für kleine Bäuchlein.
- Schneiden Sie Hähnchen und Gemüse in gleichmäßige, erbsengroße Stücke, um Erstickungsgefahr zu vermeiden und gleichmäßiges Garen zu sichern.
- Das Einweichen von Reis und Dal ist das Geheimnis für eine perfekt weiche Textur, die kleine Zähne und Bäuchlein schont.
- Geben Sie beim Servieren einen kleinen Löffel Naturjoghurt (Vollmilch) darauf, um das Essen für hungrige Kleinkinder schnell abzukühlen!
- Vorbereitung
- 15 Min
- Kochen
- 20 Min
- Portionen
- 4
- Alter
- toddler
Zutaten
So wird's gemacht
Schritte
Reis und Moong Dal zusammen waschen, bis das Wasser klar bleibt. In sauberem Wasser 30 Minuten einweichen lassen, um eine perfekt weiche, breiige Konsistenz zu gewährleisten, dann abgießen.
Ghee in einem Schnellkochtopf oder einem Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze erwärmen. Kreuzkümmelsamen hinzufügen und einige Sekunden brutzeln lassen, bis sie duften.
Die kleinen Hähnchenstücke hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis sie blass werden. Fein gewürfeltes Gemüse, Kurkuma und Kaschmir-Chilipulver einrühren und weitere 2 Minuten kochen.
Die abgetropfte Reis-Dal-Mischung hineingeben, gefolgt vom Wasser oder der Brühe. Gut umrühren und die Mischung leicht aufkochen lassen.
Bei Verwendung eines Schnellkochtopfs verschließen und für 2 Pfeiftöne (ca. 8 Minuten) kochen, dann den Druck natürlich ablassen. Im normalen Topf abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis alles völlig weich ist.
Nach dem Kochen 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Das Khichdi vorsichtig mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, um eine breiartige Konsistenz zu erreichen. Warm servieren!
Frequently asked questions
Kann ich das auch ohne Schnellkochtopf machen?
Ja! Einfach in einem abgedeckten Topf auf niedriger Hitze 20-25 Minuten kochen. Möglicherweise müssen Sie einen Schuss extra Wasser hinzufügen, falls es zu trocken wird, bevor die Linsen ganz weich sind.
Kann ich stattdessen braunen Reis verwenden?
Das ist möglich, aber brauner Reis braucht viel länger zum Kochen und ergibt nicht dieselbe extrem weiche, tröstliche Konsistenz. Wenn Sie braunen Reis wählen, weichen Sie ihn über Nacht ein und verdoppeln Sie die Kochzeit.
Ist Kaschmir-Chilipulver zu scharf für Kleinkinder?
Kaschmir-Chilipulver ist sehr mild; es bringt eher Wärme und eine schöne Farbe als Schärfe. Wenn Ihr Kleines jedoch sehr empfindlich auf Gewürze reagiert, können Sie es einfach weglassen.
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