Pasta Mágica de Batata y Brócoli

Hierve los cubos de batata en una olla grande con agua hasta que estén tiernos (unos 10 minutos), luego escúrrelos y hazlos puré hasta que queden suaves.

En la misma olla, lleva el caldo de verduras y la leche a fuego lento. Agrega la pasta y cocina por 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Durante los últimos 3 minutos del tiempo de cocción de la pasta, incorpora los pequeños ramilletes de brócoli para cocinarlos al vapor hasta que estén de un verde brillante y tiernos.

Incorpora el puré de batata, el queso cheddar rallado y el ajo en polvo en la olla de pasta hasta que se forme una salsa espesa y cremosa. ¡Sirve caliente!