Pasta Mágica de Calabaza Otoñal
Vegetarian · 8 months+ · es
Esta pasta de calabaza súper fácil está lista en solo 15 minutos. El queso crema suave y una pizca de nuez moscada la hacen irresistiblemente cremosa y deliciosa para los más pequeños.
- Para los niños mayores y el resto de la familia, espolvorea un poco de queso parmesano rallado y pimienta negra recién molida por encima.
- Si la salsa se espesa demasiado al enfriarse, añade un chorrito de agua tibia o leche.
- Sirve junto a judías verdes o arbolitos de brócoli al vapor bien tiernos para una comida completa.
- Prep
- 5 min
- Cocción
- 10 min
- Porciones
- 3
- Edad
- 8 months+
Ingredientes
Mira cómo se hace
Pasos
Hierve la pasta pequeña en agua sin sal hasta que esté muy suave, generalmente 2-3 minutos más de lo que indican las instrucciones del paquete, asegurándote de que sea segura para el bebé.
Justo antes de escurrir, saca con cuidado y reserva unos 60 ml (1/4 de taza) del agua de cocción rica en almidón.
En una sartén templada (no muy caliente) y fuera del fuego, mezcla el puré de calabaza, el queso crema, el aceite de oliva y la pizca de nuez moscada hasta que quede suave.
Incorpora gradualmente el agua de la pasta reservada en la mezcla de calabaza hasta lograr una consistencia de salsa cremosa. Añade suavemente la pasta cocida hasta que esté bien cubierta. Deja enfriar un poco antes de servir.
Frequently asked questions
¿Puedo usar calabaza fresca en lugar de puré enlatado?
¡Sí! La calabaza asada y hecha puré funciona perfectamente. Solo tienes que triturarla o aplastarla hasta que quede suave.
¿Se puede congelar esta receta?
La salsa cremosa de calabaza se congela de maravilla en un recipiente hermético hasta por 2 meses. Recomendamos cocer pasta fresca solo cuando vayas a servir.
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