Quesadillas Mágicas de Batata y Frijoles Negros
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Estas sencillas quesadillas son ideales para un almuerzo de invierno. El puré de batata dulce combina a la perfección con el queso suave y los frijoles, envueltos en una tortilla tostada. ¡Fáciles de agarrar para los más pequeños!
- Para bebés menores de 12 meses, omite el queso o usa una variedad muy baja en sodio.
- Sírvelas con un poco de yogur natural en lugar de crema agria para mojar.
- Puedes preparar más cantidad y congelar las quesadillas dobladas crudas para esos días ajetreados.
- Prep
- 5 min
- Cocción
- 10 min
- Porciones
- 2
- Edad
- toddler
Ingredientes
Mira cómo se hace
Pasos
En un tazón pequeño, mezcla el puré de batata con una pizca de comino hasta que quede suave.
Extiende las tortillas. Unta la mezcla de batata de manera uniforme sobre la mitad de cada tortilla.
Espolvorea los frijoles negros y el queso rallado sobre la capa de batata, y luego dobla la mitad vacía encima.
Calienta el aceite de oliva o la mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Coloca las tortillas dobladas y cocina 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y el queso se derrita.
Retira de la sartén y deja que se enfríen un poco. Córtalas en trozos pequeños con forma de triángulo antes de dárselas a tu pequeño.
Frequently asked questions
¿Puedo usar sobras de frijoles de comidas anteriores?
¡Sí! Solo asegúrate de que sean bajos en sodio y aplástalos un poco para los bebés más pequeños para prevenir riesgo de asfixia.
¿Cómo puedo guardar lo que sobre?
Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Vuelve a calentarlas en una sartén seca para que recuperen lo crujiente.
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