Petites Galettes Rigolotes au Brocoli et Maïs
vegetarian · toddler · fr
Ces petites galettes croustillantes au fromage, brocoli et maïs sont parfaites pour les tout-petits et pour la DME. Rapides à préparer et pleines de légumes cachés, elles sont idéales pour les boîtes à lunch ou les repas de famille simples.
- Si le brocoli cuit semble trop humide, pressez-le avec de l'essuie-tout pour enlever l'excédent d'eau.
- Servez avec une sauce douce au yaourt nature pour que l'enfant puisse faire trempette.
- Congelez les restes dans un récipient hermétique en séparant les couches avec du papier sulfurisé.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 12
- Âge
- toddler
Ingrédients
Regardez la préparation
Étapes
Cuisez le brocoli haché à la vapeur ou au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laissez refroidir légèrement.
Dans un grand bol, battez les œufs, puis ajoutez le brocoli refroidi, les grains de maïs, le fromage râpé et la poudre d'ail.
Incorporez délicatement la farine de blé entier jusqu'à ce que le mélange soit homogène et forme une pâte épaisse. Laissez reposer 5 minutes.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez des cuillères à soupe de pâte dans la poêle et aplatissez-les légèrement avec le dos de la cuillère.
Faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Laissez refroidir complètement avant de servir à votre tout-petit.
Frequently asked questions
Peut-on réaliser cette recette sans produits laitiers ?
Oui, remplacez simplement le fromage par une alternative végétale ou par une cuillère à soupe de levure nutritionnelle.
Comment conserver ces petites galettes ?
Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, ou congelez-les jusqu'à 3 mois. Réchauffez-les au four pour retrouver du croustillant.
Ces galettes conviennent-elles pour la DME (diversification menée par l'enfant) ?
Absolument ! Coupez-les en bâtonnets pour les plus petits (6-9 mois) afin qu'ils puissent les saisir facilement à pleine main.
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