Marmite Réconfortante de Poulet et Lentilles
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Ce plat mijoté de poulet et lentilles jaunes aux épices douces est le déjeuner familial parfait pour la saison des pluies. Riche en protéines, digeste et extrêmement réconfortant.
- Servez ce plat avec une cuillerée de yaourt nature pour adoucir encore plus les saveurs.
- Pour les enfants en bas âge, effilochez le poulet cuit à l'aide de deux fourchettes avant de servir.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 24 heures maximum et réchauffez bien.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 4
- Âge
- family
Ingrédients
Regardez la préparation
Étapes
Rincez ensemble le riz basmati et les lentilles jaunes sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Laissez-les tremper dans l'eau pendant 15 à 20 minutes, puis égouttez.
Faites chauffer le ghee ou l'huile dans une cocotte-minute ou une grande casserole à feu moyen. Ajoutez les graines de cumin et laissez-les crépiter quelques secondes.
Ajoutez l'oignon haché et la pâte d'ail et de gingembre. Faites revenir de 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides.
Incorporez les morceaux de poulet et le curcuma. Faites cuire pendant 4 à 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit légèrement doré.
Ajoutez le riz, les lentilles égouttées et l'eau (ou le bouillon). Mélangez bien. Fermez la cocotte et laissez cuire pendant 2 à 3 sifflements, ou couvrez et laissez mijoter à feu doux dans une casserole classique pendant 20 minutes jusqu'à ce que tout soit très tendre.
Éteignez le feu, incorporez la coriandre fraîche et laissez reposer à couvert pendant 5 minutes avant de servir bien chaud.
Frequently asked questions
Puis-je préparer ce plat en version végétarienne ?
Tout à fait ! Remplacez simplement le poulet par des légumes de saison coupés en dés (carottes, petits pois, chou-fleur) ou des cubes de paneer (fromage).
Ce plat est-il adapté aux jeunes enfants ?
Oui, les épices sont très douces. Veillez simplement à bien couper le poulet en tout petits morceaux ou à l'effilocher pour les plus petits.
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