Petit Bol Fondant d'Aubergines et Tomates d'Été
Dairy-Free · 8m+ & Toddlers · fr
Inspiré des récoltes estivales japonaises, ce mijoté rapide d'aubergines japonaises à peau fine, de tomates juteuses et de porc haché devient merveilleusement fondant et doux. Parfait sur du riz ou des petites pâtes pour les tout-petits qui apprennent à mâcher, ou réduit en purée pour les bébés !
- Les aubergines japonaises sont naturellement plus douces et moins amères que les grosses aubergines classiques, ce qui les rend bien plus appréciées des petits capricieux.
- Préparez une double portion et congelez dans des bacs en silicone pour avoir des déjeuners rapides toujours prêts pour votre enfant.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4
- Âge
- 8m+ & Toddlers
Ingrédients
Regardez la préparation
Étapes
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter le porc haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, en l'émiettant finement.
Ajouter l'oignon coupé en dés dans la poêle et faire revenir environ 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et tendre.
Incorporer les dés d'aubergine japonaise et les tomates. Cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir et à rendre leur jus.
Verser l'eau ou le bouillon, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 10 à 15 minutes. L'aubergine doit devenir complètement fondante et facile à écraser.
Laisser tiédir avant de servir sur des petites pâtes ou du riz. Pour les bébés (8 mois et plus), mixer la préparation pour obtenir une sauce onctueuse et nourrissante.
Frequently asked questions
Puis-je rendre cette recette végétarienne ?
Absolument ! Vous pouvez facilement remplacer le porc haché par du tofu ferme émietté, ou simplement l'omettre pour une sauce 100 % légumes.
Dois-je éplucher l'aubergine japonaise ?
Pas du tout ! La peau de l'aubergine japonaise est très fine et s'attendrit parfaitement à la cuisson, offrant une belle texture et de bonnes fibres pour les enfants.
Comment servir ce plat à un bébé de moins de 12 mois ?
Pour les bébés dès 8 mois, écrasez simplement les légumes mijotés à la fourchette ou mixez le tout en une purée lisse à mélanger à leur repas.
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