秋のクリーミーケール・マック＆チーズ

中くらいの鍋にオリーブオイルを入れ、中弱火にかけます。みじん切りにしたにんにくと細かく刻んだケールを加えます。

ケールがとても柔らかくなり、色鮮やかな緑色になるまで、2〜3分炒めます。

鍋に小さなパスタと牛乳を直接加えます。全体が混ざるようにかき混ぜます。

軽く煮立たせます。弱火にし、蓋を少しずらしてのせ、10〜12分煮込みます。パスタが鍋底にくっついたり、牛乳が吹きこぼれないよう、こまめにかき混ぜます。

パスタが柔らかくなり、牛乳が煮詰まってクリーミーなソースになったら火から下ろします。チーズとナツメグを加え、なめらかに溶けるまで混ぜ合わせます。赤ちゃんに与える前に少し冷ましてください。