Pasta Mágica de Batata y Brócoli
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Este colorido plato de pasta utiliza puré de batata naturalmente dulce y un toque de queso para crear una salsa cremosa sin usar crema espesa. ¡Repleto de pequeños ramilletes de brócoli, es una comida en una sola olla que los niños pequeños y toda la familia devorarán!
- Corta el brócoli en pequeños 'arbolitos' para que sean fáciles y divertidos de agarrar con sus manitas.
- Para obtener proteínas adicionales, incorpora al final algunas alubias blancas o pollo cocido finamente desmenuzado.
- Prep
- 10 min
- Cocción
- 15 min
- Porciones
- 4
- Edad
- toddler
Ingredientes
Mira cómo se hace
Pasos
Hierve los cubos de batata en una olla grande con agua hasta que estén tiernos (unos 10 minutos), luego escúrrelos y hazlos puré hasta que queden suaves.
En la misma olla, lleva el caldo de verduras y la leche a fuego lento. Agrega la pasta y cocina por 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Durante los últimos 3 minutos del tiempo de cocción de la pasta, incorpora los pequeños ramilletes de brócoli para cocinarlos al vapor hasta que estén de un verde brillante y tiernos.
Incorpora el puré de batata, el queso cheddar rallado y el ajo en polvo en la olla de pasta hasta que se forme una salsa espesa y cremosa. ¡Sirve caliente!
Frequently asked questions
¿Puedo hacerlo sin lácteos?
¡Sí! Sustituye la leche entera por una leche vegetal sin azúcar y usa una alternativa de queso sin lácteos.
¿Cómo guardo las sobras?
Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recaliéntalo suavemente con un chorrito de agua o leche para aflojar la salsa.
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