
宝贝的冬季暖胃绿豆泥拌饭
Vegetarian · 8m+ · zh
这道口感柔软、略带香料的绿豆糊饭(Khichdi)富含冬季当季的胡芦巴叶。它是传统的印度安抚食物,能在寒冷季节为小肚肚提供极好的营养、铁质和温暖。
- 在切碎绿叶蔬菜之前,要非常彻底地清洗,以去除任何隐藏的泥土或沙子。
- 根据宝宝喜欢的浓稠度调整用水量。
- 如果是给月龄较小的宝宝吃,您可以将煮熟的粥用料理机打成光滑的糊状,而不仅仅是压碎。
- 准备
- 10 分钟
- 烹饪
- 20 分钟
- 份量
- 3
- 月龄
- 8m+
食材
观看制作过程
步骤
将米和去皮黄绿豆彻底洗净直到水清澈。在水中浸泡15-20分钟至变软。
在一个小高压锅或厚底锅中用中低火加热酥油。加入孜然粒和一点点阿魏粉,让它们嘶嘶作响几秒钟。
加入切碎的胡芦巴叶和姜黄粉。翻炒1-2分钟直到叶子收缩变软。
将浸泡过的米和豆子沥干,连同水一起加入锅中。搅拌均匀。
盖上高压锅盖煮3-4次鸣笛声(或者在普通锅中加盖焖煮25分钟),直到混合物变得非常柔软糊状。稍微用勺子背面压碎,趁温热喂食。
Frequently asked questions
我可以用菠菜代替胡芦巴叶吗?
绝对可以!如果买不到新鲜的胡芦巴叶,或者您喜欢更温和的口味,切碎的菠菜是非常棒且富含铁质的替代品。
可以冷冻这道粥吗?
这道糊饭最好新鲜食用,因为米饭在冷冻和解冻后会变得有些发黏或改变质地。不过,您可以将剩饭放在密封容器中,于冰箱冷藏保存最多24小时。
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