小さなエビと冬瓜のやわらかボウル

Pescetarian · 8m+ · ja

中国の定番の夏料理にインスパイアされた、水分たっぷりの冬瓜と細かく刻んだエビのボウルは、小さなお腹にぴったりです。柔らかくて噛みやすく、とろみのあるスープがスプーンですくいやすくなっています。

Ingredienti

野菜の準備: 冬瓜の皮をむき、柔らかい種の部分を取り除き、白い実の部分をとても小さなサイコロ状に切ります。にんじんは細かくすりおろします。
煮込む: 小さな鍋でブイヨンを軽く沸騰させます。冬瓜とにんじんを加えます。蓋をして、冬瓜が透き通り、フォークで簡単に潰せるようになるまで、中弱火で6〜8分煮ます。
エビを煮る: 細かく叩いたエビを沸騰しているスープに加えます。エビがピンク色になり、完全に火が通るまで、絶えずかき混ぜながら1〜2分煮ます。
とろみをつけて完成: 水溶き片栗粉をよく混ぜてから鍋に注ぎます。スープにとろみがつき、ツヤが出るまでさらに1分煮ます。火を止め、ごま油を混ぜ合わせ、少し冷ましてから与えます。

いいえ、冬瓜はおかず料理に使われる野菜で、加熱調理が必要です。スイカは甘い果物なので、このレシピには合いません。

はい、適切に導入すれば、エビは非常に栄養価が高く安全です。ただし、一般的なアレルゲンであるため、最初はごく少量を自宅で与え、様子を見てください。

冷めた残りは密閉容器に入れ、冷蔵庫で最大2日間保存できます。コンロで湯気が立つまでしっかりと再加熱し、冷ましてから与えてください。

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Pescetarian · 8m+ · ja

野菜の準備: 冬瓜の皮をむき、柔らかい種の部分を取り除き、白い実の部分をとても小さなサイコロ状に切ります。にんじんは細かくすりおろします。
煮込む: 小さな鍋でブイヨンを軽く沸騰させます。冬瓜とにんじんを加えます。蓋をして、冬瓜が透き通り、フォークで簡単に潰せるようになるまで、中弱火で6〜8分煮ます。
エビを煮る: 細かく叩いたエビを沸騰しているスープに加えます。エビがピンク色になり、完全に火が通るまで、絶えずかき混ぜながら1〜2分煮ます。
とろみをつけて完成: 水溶き片栗粉をよく混ぜてから鍋に注ぎます。スープにとろみがつき、ツヤが出るまでさらに1分煮ます。火を止め、ごま油を混ぜ合わせ、少し冷ましてから与えます。