秋の味覚！赤ちゃんが喜ぶふんわりさつまいもパンケーキ

加熱済みのさつまいもの皮をむき、ボウルに入れます。大きな塊がなくなるまで、フォークでしっかりとマッシュします。

マッシュしたさつまいもに卵を割り入れ、ヘンプシード（またはきな粉）を加えて、全体がもったりとした生地になるまで優しく混ぜ合わせます。

生地の固さを確認します。硬すぎてスプーンですくいづらい場合は、オーツミルクか豆乳を少しずつ加えて調整してください。

フライパンに油をひき、中火で熱します。大さじ2杯分ずつ生地を落とし、スプーンの背で軽く平らに整えます。

そのまま2〜3分ほど焼き、端に小さな気泡ができ、裏面にきれいな焼き色がついたら優しく裏返します。さらに2分ほど焼きます。

パンケーキをお皿に取り出し、完全に冷まします。手づかみ食べ初期の赤ちゃんには持ちやすいスティック状に切り、幼児にはそのまま提供してください。