Petites Bouchées Hivernales Poireaux et Pommes de Terre
Vegetarian · 8m+ / Toddler · fr
Ces petits gâteaux salés réconfortants associent la douceur du poireau, des pommes de terre râpées et une touche de fromage. Leur taille est idéale pour les mains des bébés et des tout-petits, ce qui en fait un excellent dîner d'hiver pour la diversification menée par l'enfant (DME).
- Veillez à bien laver les poireaux après les avoir coupés, car de la terre se cache souvent entre les feuilles.
- Pour les enfants un peu plus grands, vous pouvez ajouter une pincée de poivre noir ou un peu de poudre d'ail.
- La patate douce peut remplacer la pomme de terre classique pour apporter une petite touche sucrée naturelle aux bouchées.
- Voorbereiding
- 15 min
- Bereiden
- 20 min
- Porties
- 12
- Leeftijd
- 8m+ / Toddler
Ingrediënten
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Bereiding
Préchauffez votre four à 190°C et graissez légèrement un moule à mini-muffins ou utilisez des moules en silicone.
Dans une petite poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu doux. Ajoutez le poireau finement émincé et faites revenir 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit très tendre et translucide. Retirez du feu et laissez tiédir.
Placez les pommes de terre râpées dans un torchon propre et pressez fermement pour en extraire le maximum d'eau.
Dans un saladier, mélangez les pommes de terre essorées, la fondue de poireaux, les œufs battus, l'Emmental râpé et les herbes fraîches. Mélangez bien.
Répartissez la préparation dans le moule à mini-muffins en tassant légèrement. Enfournez pour 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre ferme.
Laissez les bouchées refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de les démouler délicatement. Servez tiède ou à température ambiante.
Frequently asked questions
Ces bouchées conviennent-elles aux bébés de moins d'un an ?
Oui, tant que vous choisissez un fromage pauvre en sel (comme l'Emmental) et que vous n'ajoutez pas de sel supplémentaire. La texture est parfaite pour les bébés dès 8 mois pratiquant la DME.
Peut-on congeler ces bouchées de pommes de terre ?
Absolument ! Laissez-les refroidir complètement, puis congelez-les dans une boîte hermétique jusqu'à 2 mois. Réchauffez-les simplement au four à 180°C pendant quelques minutes.
Avec quoi puis-je les accompagner ?
Elles sont délicieuses avec une cuillerée de yaourt nature entier pour faire trempette, accompagnées de petits pois vapeur ou d'une purée de courge d'hiver.
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