Macarrão Aconchegante de Brócolis e Queijo em Uma Panela
Vegetarian · Toddler & Family (12m+) · pt-BR
Este macarrão cremoso de brócolis cozinha inteiramente em uma panela, criando seu próprio molho aveludado à medida que a massa libera o amido. Perfeitamente macio para bebês de 12 meses e deliciosamente cremoso para crianças mais velhas e adultos.
- Os adultos podem cobrir suas porções com uma pitada de flocos de pimenta calabresa e pimenta-do-reino extra.
- Se o molho parecer muito espesso, misture um pouco de água morna ou leite no final.
- Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça suavemente com um pouco de leite para trazer de volta a cremosidade.
- Preparação
- 10 min
- Cozinha
- 15 min
- Porções
- 4
- Idade
- Toddler & Family (12m+)
Ingredientes
Veja como fazer
Passos
Aqueça o azeite em uma panela grande e larga em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto até ficar levemente perfumado.
Despeje o caldo de legumes com baixo teor de sódio e deixe ferver levemente. Misture o macarrão cru e o brócolis picado finamente.
Reduza o fogo para cozinhar em fogo brando. Tampe a panela e cozinhe por 10-12 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja macio e a maior parte do líquido tenha sido absorvida.
Retire a panela do fogo. Adicione o cream cheese e o cheddar ralado. Mexa continuamente até que os queijos derretam completamente, formando um molho espesso e homogêneo. Deixe esfriar um pouco antes de servir para crianças pequenas.
Frequently asked questions
Posso usar brócolis congelado em vez de fresco?
Sim, brócolis congelado funciona perfeitamente! Basta picá-lo grosseiramente enquanto ainda estiver congelado e adicioná-lo na mesma hora que o macarrão.
Como sirvo isso com segurança para um bebê de 12 meses?
Certifique-se de escolher um formato de massa pequeno e fácil de mastigar. Verifique se o brócolis está cozido até ficar extremamente macio e deixe o prato esfriar completamente antes de oferecer ao seu filho.
Posso fazer esta receita sem lactose?
Com certeza. Você pode substituir o cream cheese e o cheddar por suas alternativas veganas favoritas que derretam bem, ou usar levedura nutricional para um sabor de queijo.
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