Tigelinha de Berinjela e Tomate Macios de Verão
Dairy-Free · 8m+ & Toddlers · pt-BR
Inspirado nas colheitas japonesas de verão, este refogado rápido de berinjela japonesa de casca fina, tomates suculentos e carne de porco moída fica maravilhosamente macio e docinho. É perfeito com arroz ou macarrão para os pequenos que estão aprendendo a mastigar, ou como um purê salgado para bebês!
- As berinjelas japonesas são naturalmente mais doces e menos amargas do que as berinjelas grandes tradicionais, tornando-as muito mais atraentes para paladares exigentes.
- Faça uma porção dupla e congele em bandejas de silicone para um almoço rápido e prático para o seu filho.
- Preparação
- 10 min
- Cozinha
- 15 min
- Porções
- 4
- Idade
- 8m+ & Toddlers
Ingredientes
Veja como fazer
Passos
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione a carne de porco moída e cozinhe até dourar, desfazendo em pedaços bem pequenos.
Adicione a cebola picadinha na frigideira e refogue por cerca de 3 minutos até ficar translúcida e macia.
Misture a berinjela japonesa em cubos e os tomates. Cozinhe por 2 a 3 minutos até que os vegetais comecem a amolecer e liberar seus sucos.
Despeje a água ou o caldo, reduza para fogo baixo, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 10 a 15 minutos. A berinjela deve ficar completamente macia e fácil de amassar.
Deixe esfriar um pouco antes de servir sobre macarrão pequeno ou arroz. Para bebês menores (8m+), bata a mistura no liquidificador para criar um molho suave e nutritivo.
Frequently asked questions
Posso fazer esta receita vegetariana?
Absolutamente! Você pode facilmente trocar a carne de porco moída por tofu firme esfarelado, ou simplesmente omitir e usar caldo de legumes para um molho puramente de vegetais.
Preciso descascar a berinjela japonesa?
Não precisa! A casca da berinjela japonesa é muito fina e amolece lindamente quando cozida, proporcionando uma ótima textura e fibras saudáveis para as crianças.
Como sirvo isso para um bebê com menos de 12 meses?
Para bebês de 8 meses ou mais, simplesmente amasse os vegetais cozidos com um garfo ou bata a mistura inteira em um purê liso para misturar com as papinhas.
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