小雨滴的暖胃葫芦豆泥
vegetarian · 8m+ · zh
这款微量香料调味的葫芦木豆泥非常滋养且易于消化，非常适合在雨季为您的宝宝增强免疫力。
- 可以把这道豆泥作为浓汤趁热单独食用，或为大点的幼儿拌入煮得软烂的米饭中。
- 如果捣碎后豆泥太稠，可以加入少许温水调整浓稠度。
- 切丁前，请务必去掉葫芦中心任何大而硬的种子。
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这款微量香料调味的葫芦木豆泥非常滋养且易于消化，非常适合在雨季为您的宝宝增强免疫力。
将木豆彻底清洗2-3次，在清水中浸泡约10分钟。
在高压锅中加入沥干的豆子、切丁的葫芦、碎番茄、姜黄粉和1.5杯水。
盖上锅盖，用中火高压煮3至4次鸣笛，直到豆子和蔬菜完全变软成泥。
待压力自然释放后，打开锅盖，用勺背或土豆捣碎器将混合物轻轻捣成泥。
在小煎锅中加热酥油，加入孜然籽让其爆香。撒入阿魏粉，然后立即将这热油调料倒在捣好的豆泥上。搅拌均匀，趁热食用。
可以的！如果你没有木豆，黄绿豆（Moong dal）是一个绝佳的替代品。它煮得更快，且同样非常适合宝宝消化。
对于12个月以下的宝宝，最好不要加盐。姜黄、孜然和酥油已经提供了大量美味的风味。
葫芦非常有助于补水和消化。但在烹饪之前，一定要先尝一小口生的葫芦；如果尝起来异常苦涩，请立即丢弃，因为苦葫芦会引起胃部不适。
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