
暖肚肚!软糯冬日萝卜炖小鸡
Dairy-Free · 8m+ · zh
这道中式家常炖菜将冬日白萝卜炖煮至软糯清甜、入口即化。搭配滑嫩的鸡肉和少许生姜,非常适合在寒冷的冬夜为宝宝和幼儿提供一份温和的晚餐。
- 非常适合搭配软米饭、粥或是宝宝面条一同享用。
- 萝卜煮熟后本来就会变甜,但如果在下锅前将其在清水中浸泡5分钟,能更好地去除残留的微涩味。
- 准备
- 10 分钟
- 烹饪
- 20 分钟
- 份量
- 4
- 月龄
- 8m+
食材
步骤
将白萝卜和胡萝卜去皮。如果是给幼儿食用,切成一口大小的小块;若是为较小婴儿准备手指食物,可切成较大的长条或块状以便抓握。
在中号汤锅中,加入水或鸡汤、姜片、切好的萝卜、胡萝卜和鸡肉丁。中火煮至微沸。
转小火,盖上锅盖,炖煮15至20分钟。直到蔬菜变得非常软烂(可以用叉子轻松压碎),且鸡肉完全熟透。
关火,挑出生姜片丢弃。拌入低钠酱油和芝麻油,增添温和醇厚的香气。
给小婴儿食用时,将鸡肉撕成极细的肉丝,并将蔬菜压成泥。对于幼儿,则可直接将软烂的蔬菜块和鸡肉块搭配热米饭一同上桌。
Frequently asked questions
我可以把这道菜冷冻保存吗?
可以的,煮熟后的成品可冷冻保存最长2个月。解冻后如果白萝卜的口感变得有些海绵状,将其捣碎成泥即可。
白萝卜对宝宝来说会太辛辣吗?
完全不会!冬日的白萝卜经过充分炖煮后,会变得极其清甜温和,完全失去生吃时的辛辣感。
可以用猪肉代替鸡肉吗?
当然可以。在中式烹饪中,用切成薄片的猪肉或猪肉末来炖白萝卜是非常经典的搭配,肉汤同样会十分鲜美。
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