春日油菜花嫩蛋盖饭

将短粒米洗净，与水一起放入电饭煲或小锅中。多加一点水可以让米饭变得更软，更易于宝宝咀嚼。煮至软糯即可。

将鸡蛋放入水中煮8到9分钟，确保蛋黄完全凝固，这对婴幼儿来说最安全。去壳并切成适合一口大小的小块。

切掉油菜花较硬的下半部分茎。将花蕾和嫩叶在微沸的水中焯烫2分钟，然后转移到冷水中。挤干多余的水分，切得非常细碎。

在小煎锅中，用小火融化无盐黄油。加入切碎的油菜花和低钠酱油，轻轻搅拌1分钟至柔软有光泽。

将黄油油菜花轻轻拌入温热软糯的米饭中。盛入儿童碗中，放上鸡蛋块，如果喜欢可以滴一小滴芝麻油提香。