Douce Purée de Riz au Poulet et Légumes des Jours de Pluie
Gluten-Free / Meat · toddler · fr
Ce plat unique ultra-doux associe poulet tendre, légumes, riz et lentilles à des épices douces et chaleureuses, parfaites pour les jours de pluie. Facile à écraser et très doux pour les petits ventres.
- Coupez le poulet et les légumes en morceaux de la taille d'un petit pois pour éviter l'étouffement et assurer une cuisson homogène.
- Faire tremper le riz et les lentilles est le secret pour une texture parfaite, facile pour les petites dents et les estomacs.
- Garnissez avec une petite cuillère de yaourt nature au lait entier pour refroidir le plat rapidement pour les tout-petits affamés !
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Âge
- toddler
Ingrédients
Regardez la préparation
Étapes
Lavez le riz et le dal ensemble jusqu'à ce que l'eau soit claire. Faites-les tremper dans de l'eau propre pendant 30 minutes pour obtenir une texture bien moelleuse, puis égouttez-les.
Faites chauffer le ghee dans un autocuiseur ou une marmite à fond épais à feu moyen. Ajoutez les graines de cumin et laissez-les grésiller quelques secondes jusqu'à ce qu'elles libèrent leur arôme.
Ajoutez les tout petits morceaux de poulet et faites sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils pâlissent. Incorporez les légumes en dés, le curcuma et le piment doux, en cuisant 2 minutes de plus.
Versez le mélange de riz et de lentilles égoutté, suivi de l'eau ou du bouillon. Mélangez bien et portez à légère ébullition.
Si vous utilisez un autocuiseur, fermez et cuisez pour 2 sifflements (environ 8 minutes), puis laissez la pression redescendre naturellement. Dans une marmite, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à tendreté.
Une fois cuit, laissez reposer à couvert pendant 5 minutes. Écrasez délicatement avec un presse-purée pour obtenir une consistance de bouillie, idéale pour les tout-petits. Servez tiède !
Frequently asked questions
Puis-je réaliser cette recette sans autocuiseur ?
Oui ! Faites simplement cuire dans une casserole couverte à feu doux pendant 20 à 25 minutes. Il faudra peut-être ajouter un filet d'eau si ça semble trop sec avant que les lentilles ne soient molles.
Puis-je utiliser du riz complet à la place du riz blanc ?
C'est possible, mais le riz complet est beaucoup plus long à cuire et ne donnera pas la même texture fondante. Si vous en utilisez, faites-le tremper toute la nuit et doublez le temps de cuisson.
La poudre de piment du Cachemire n'est-elle pas trop forte pour les enfants ?
Ce piment est très doux ; il apporte de la chaleur et une belle couleur, sans piquant. Toutefois, si votre enfant est très sensible aux épices, vous pouvez tout simplement l'omettre.
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